京都の恵みを一枚に。とろける卵と京鴨ラグーの贅沢ピッツァ。
本日ご紹介するのは、京都の食材をふんだんに使用した「京鴨と京水菜のビスマルクピッツア」です。
もっちりサクサクに焼き上げた生地の、この贅沢なボリューム感。ベースとなるのは、京鴨をじっくりと時間をかけて煮込み、旨味を凝縮させた特製のラグーソースです。そこに、糖度7.0以上という驚きの甘さを誇るイタリア・プーリア産トマトを使用したトマトソースを合わせ、奥深い味わいに仕上げました。
焼き上がりの仕上げには、シャキシャキとした食感が心地よい新鮮な京水菜と、プルプルの温泉卵をトッピング。
トロトロの温泉卵にナイフを入れ、濃厚な黄身を鴨のラグーソースに絡めてお召し上がりください。鴨のコク、トマトの酸味、そして卵のまろやかさが口の中で一体となる瞬間は、まさに至福のひとときです。
京都駅直結の開放的な空間で、お仕事終わりの皆様や、ゆったり優雅な時間を楽しみたい皆様にぜひ召し上がっていただきたい、当店自慢の一枚です。
本格的なグリル料理やクラフトビールと共に、京都の夜を彩る特別なディナーをお楽しみください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。
[店舗名]
Pub & Grill 7 TAPS TAVERN 京都駅
[アクセス]
〒600-8216 京都府京都市下京区烏丸通り 塩小路下る東塩小路町９０１ 京都駅ビル 東ゾーン1階 京都駅「中央口」でて右へ直進 「京都劇場」下
[電話番号]
075-744-0267
[営業時間]
11:00～24:00(LO/Food22:00/Drink23:00)
[予約]
プロフィール7tapstavern_kyoto_stationのリンクより
