五感を刺激する、この季節だけの贅沢。とろける白子とチーズの濃厚なハーモニーを♪
今回ご紹介するのは、季節の味覚を贅沢に閉じ込めた「白子のクロケット 葉野菜のエチュベとペコリーノ・ロマーノ」です。
シックな黒いプレートに盛り付けられたこの一皿は、外はカリッと香ばしく、中は白子特有のクリーミーで濃厚な旨味が溢れ出します。熱々サクサクのクロケットの下には、じっくりと蒸し煮にして甘みを引き出した葉野菜のエチュベを敷き詰めました。
白子のクロケットと一緒にお召し上がりいただければ、旨味と食感のハーモニーが楽しめます☆
仕上げにふりかけたのは、イタリア最古のチーズとも言われるペコリーノ・ロマーノ。独特の塩味とコクが、白子のまろやかさと濃厚な旨味を一層引き立て、ビールやワインとの相性も抜群です。お仕事帰りの一杯や、落ち着いたディナータイムに、ぜひゆっくりと味わっていただきたい逸品に仕上がりました。
京都駅直結の「Pub & Grill 7 TAPS TAVERN 京都駅」で、スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
[店舗名]
Pub & Grill 7 TAPS TAVERN 京都駅
[アクセス]
〒600-8216 京都府京都市下京区烏丸通り 塩小路下る東塩小路町901 京都駅ビル 東ゾーン1階
京都駅「中央口」でて右へ直進 「京都劇場」下
[営業時間]
11:00～24:00(LO/Food22:00/Drink23:30)
[予約]
プロフィール 7tapstavern_kyoto_stationのリンクより
