「パリッ」と香ばしく焼き上げた皮目、「ふわふわ」に火入れしたの白身、至福のコントラスト。

「パリッ」と香ばしく焼き上げた皮目、「ふわふわ」に火入れしたの白身、至福のコントラスト。

本日は、お魚の美味しさを凝縮した「鱸（スズキ）の黒オリーブ焼き」をご紹介いたします。
丁寧に下ごしらえした鱸に、濃厚なブラックオリーブのペーストをたっぷりとまとわせ、ハーブを混ぜたパン粉でじっくりと焼き上げました。

ひと口食べれば、皮目のクリスピーな食感とともに、オリーブの芳醇な香りが口いっぱいに広がります。
絶妙な火入れで仕上げた白身は、驚くほど柔らかくジューシー。
下に敷き詰めた滑らかな「じゃが芋のピューレ」と一緒に召し上がることで、芋の優しい甘みが鱸の旨味をさらに引き立てます。

白ワインやクラフトビールとの相性も抜群、こだわりのグリル料理を心ゆくまでご堪能ください。

[店舗名]
Pub & Grill 7 TAPS TAVERN 京都駅

[アクセス]
〒600-8216 京都府京都市下京区烏丸通り 塩小路下る東塩小路町901 京都駅ビル 東ゾーン1階
京都駅「中央口」でて右へ直進 「京都劇場」下

[営業時間]
11:00～24:00(LO/Food22:00/Drink23:00)

[予約]
プロフィール7tapstavern_kyoto_stationのリンクより