메뉴

三陸の清らかな水、豊富なプランクトンが生み出す、プリっとした食感と濃厚でクリーミーな旨味。春から夏にかけての産卵期を前に、栄養と旨味を蓄えた、この季節だけの「生牡蠣」をお楽しみください。　　「九条ネギのサルサベルデ」「サルサメヒカーナ」「自家製ポン酢」から、お好きなソースでお召し上がりください。

オーダーが入ってから焼き上げるオムレツは、ふんわりトロけるような食感。蟹とアボカド、アメリケーヌの香りと旨味を存分にお楽しみください。

濃厚な旨味を持つあん肝と白味噌を合わせたスープベースに、アンコウをはじめ色々な野菜と魚介をカスエラ一杯に詰め込んだお鍋のような一品。

4종：교단고산 헤시코 아부리/감새우 일본식 마리네이드/참치와 아보카도 타르타르/피스타치오가 들어간 모르타델라와 브랜다다】【7종：교단고산 헤시코 아부리 구이/감새우 일본식 마리네이드 에다마메 퓌레/참치와 아보카도 타르타르/피스타치오가 들어간 모르타델라와 브랜다다 하모의 순간 에스카베쉬 / 생햄과 제철 과일 / 살로마 흑우 로스트 비프와 만간지 칠리 매리 네이드】입니다.

어항 직송의 신선한 생선을 각각의 특징에 맞게 자른다. 유자, 대파, 구조 파를 섞은 소스를 곁들여 먹는다. 생선의 종류는 직원에게 문의.

아침에 갓 짜낸 저지 우유를 사용해 그날 만든 '밀크 공방 소라'의 신선한 모짜렐라 치즈를 아낌없이 사용한 카프레제는 제철 과일과 함께 상큼하고 화려한 전채요리로 만들어졌다. 제철 과일과 함께 상큼하고 화려한 전채 요리로 만들었습니다. 자연 그대로의 맛을 즐겨보세요. 제철 과일은 직원에게 문의해 주시기 바랍니다.

촉촉하게 완성된 샐러드 치킨에 직접 만든 발효 고추기름과 경산고추를 곁들여 먹는다.

와인과 함께 꼭 드셔보세요.

국내산 돼지고기 위를 정성껏 손질해 식감과 부드러움을 절묘하게 살린 토마토 조림.

국산 감자를 사용한 수제 감자튀김. 부드러운 단맛과 바삭바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

쫀득쫀득한 식감의 수제 뇨끼와 세이지와 궁합이 좋은 버터로 만든 심플한 파스타.

소금물에 담가 촉촉하고 육즙이 살아 있습니다. 매콤한 특제 양념으로 마무리했다.

国産のスルメイカをサクサクのフライに。ビールのおつまみに最高です。

부드럽게 불에 구운 교토 찹쌀떡과 야채를 또띠아에 싸서 훈제 파프리카와 토마토 소스 베이스의 칠리 소스에 치즈를 얹어 오븐에 구워 완성한다.

타코와 감자를 파프리카로 맛을 낸 스페인의 향토 요리.

구운 콜리플라워는 적당히 수분이 빠져나와 바삭하고 고소하며, 견과류의 식감과 커민으로 맛을 낸 특제 소스를 곁들여 구워냈다.

감칠맛과 지방의 단맛이 특징인 교토 찹쌀돼지 어깨살을 저온으로 촉촉하게 마무리하고, 허브를 블렌딩한 소스에 신맛과 매운맛을 더한 소스를 곁들여 먹는다.

冷燻した自家製スモークサーモンにいぶりがっこクリームチーズのアクセント。

껍질이 부드러운 소프트쉘 새우를 마늘 소스와 함께 볶습니다. 레몬을 짜서.

교토산 닭가슴살에 마늘과 허브를 넣은 수제 튀김옷을 입혀 바삭바삭하고 육즙이 풍부하다.

몰타델라 햄, 프로슈토, 밀라노 살라미, 살라미 피칸테, 파테 드 캄파뉴.

フワフワの身質、クセのない味わいの白身魚をサクサクのフリットに。京漬物のタルタルソースでお召し上がりください。

미모사, 페코리노로마노, 고르곤졸라 피칸테, 카망베르, 생햄 크림치즈.

감칠맛이 강한 교토의 찹쌀 돼지 등심을 천천히 구워 촉촉하게 만들었습니다. 사케와 사이쿄 된장을 첨가한 진한 샤리아핀 소스를 곁들여 드셔보세요.

식초 귤의 상큼함과 대잎의 향으로 마무리하는 일본식 아쿠아 파스타. 오늘의 신선한 생선은 직원에게 맡겨주세요.

소시지, 생베이컨을 넣고 함께 가볍게 끓여 수제 슈크루트의 신맛과 고기의 풍미, 가벼운 훈제 향을 즐길 수 있는 메뉴다.

겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구운 통조림에 블랙 올리브 타파드 소스를 발라 구워냈다. 매쉬포테이토와 함께 드셔보세요.

北海道産カレイをハーブ香るパン粉でサクサクに焼き上げ。添えられたなめらかなカリフラワーピュレと、コク深い赤ワインリゾットが、繊細な旨味を引き上げます。

ホタテよりもしっかりと歯ごたえのあるタイラギ貝をバターとアオサの香りのソースで。

홋카이도산 살로마 흑우를 레드 와인과 퐁드보로 푹 끓여낸 왕도의 일품입니다. 부드러운 고기와 소스, 으깬 감자를 함께 드셔 보세요.

균일하고 두툼한 육질과 적당한 식감, 강한 감칠맛이 특징인 교토 오리고기 등심을 고소하게 구워 레어로 완성했다. 교토 오리고기 육수를 우려낸 마르살라 소스를 곁들여 드셔보세요.

살로마 흑우 허벅지살과 야채를 호쾌하게 구워낸다. 테이블에서 데킬라의 풍미와 향으로 프람베로 마무리합니다. 멕시코식 소스와 함께 또띠아에 싸서 멕시코식 소스를 곁들여 드셔보세요.

멸치 베이스의 드레싱을 곁들인 시래기 콩피와 감자, 올리브, 삶은 달걀 등 다양한 재료가 들어간 샐러드.

丹波黒豆の湯葉を使用した、動物性食材を一切使用していないサラダです。オリーブオイルとビネガーで、素材の味わいを引き立てます。

바삭한 로메인 양상추에 소테한 생베이컨, 크루통, 페코리노 치즈를 곁들였다. 홈메이드 시저 드레싱을 곁들였다.

향긋하게 구운 대파와 볶은 교토 오리고기에 매실과 발사믹을 섞은 드레싱을 곁들여 먹는다.

신선한 제철 교토 야채를 모듬. 테이블에서 허브물로 쪄서 완성합니다. 가네야마지 미소 된장 바냐카우다 소스를 곁들여 드셔보세요. 동물성 재료를 사용하지 않은 샐러드입니다.

감칠맛이 강한 오징어를 살짝 익혀 식감을 부드럽게 하고, 신선한 토마토로 일반 토마토 소스보다 더 깊은 맛의 파스타를 만들었다.

판체타와 페코리노 치즈, 토마토 소스를 곁들인 로마 전통 파스타.

헤시코와 해산물 육수를 베이스로 구조 파를 넣어 완성한 아리오올리오리오 에 페페론치노.

宇治産のこだわり卵を使用し、パンチェッタとペコリーノチーズの旨味が際立つ王道パスタ。

홍합과 오징어의 맛을 토마토 소스에 담아낸 어부식 파스타.

토마토, 모짜렐라 치즈, 바질, 올리브 오일이 기본이다.

경단고산 헤시노와 오레가노, 마늘, 토마토, 올리브 오일로 심플하게.

교토 오리 라구, 교토 미나리, 치즈, 계란을 토핑으로 얹었다.

토마토와 치즈에 생햄 슬라이스와 루꼴라를 곁들여 간단하게.

알록달록한 교토 야채 피자

와규 다진 고기 100% 사용. 패티(고기)를 으깨면서 고소하게 구워냈습니다. 소고기의 진한 맛을 즐길 수 있는 버거로 완성했습니다.

바닐라 아이스크림, 과일, 소금 캐러멜 소스
표면은 캐러멜라이즈 처리해 바삭하고 속은 촉촉하다.

특별한 날, 소중한 사람에게 마음을 전하는 메시지 플레이트. 수제 디저트, 제철 과일을 다채롭게 담았습니다. 약 20자 정도까지 원하는 메시지를 기재할 수 있습니다. 전날까지 예약이 필요합니다. 예약 시 댓글 등으로 메시지 내용을 알려주세요. 메시지가 확인되지 않을 경우 'Happy Anniversary'로 기재해 드립니다.