選單

三陸の清らかな水、豊富なプランクトンが生み出す、プリっとした食感と濃厚でクリーミーな旨味。春から夏にかけての産卵期を前に、栄養と旨味を蓄えた、この季節だけの「生牡蠣」をお楽しみください。　　「九条ネギのサルサベルデ」「サルサメヒカーナ」「自家製ポン酢」から、お好きなソースでお召し上がりください。

オーダーが入ってから焼き上げるオムレツは、ふんわりトロけるような食感。蟹とアボカド、アメリケーヌの香りと旨味を存分にお楽しみください。

濃厚な旨味を持つあん肝と白味噌を合わせたスープベースに、アンコウをはじめ色々な野菜と魚介をカスエラ一杯に詰め込んだお鍋のような一品。

四款：來自 Tango 的香煎 heshiko、日本醃甜蝦、吞拿魚和牛油果韃靼、開心果和 brandada 的 mortadella][七款：來自 Tango 的香煎 heshiko、烤茄子奶油、日本醃甜蝦配江米茸、吞拿魚和牛油果韃靼、開心果和 brandada 的 mortadella][四款：來自 Tango 的香煎 heshiko、烤茄子奶油、日本醃甜蝦配江米茸、吞拿魚和牛油果韃靼、開心果和 brandada 的 mortadella]。/ 速食 escabeche 火腿 / Prosciutto 火腿和時令水果 / Saloma 黑牛烤牛肉和 Manganji 辣椒醃料]。

直接從漁港運來的新鮮魚類，根據其個別特性進行切割。佐以柚子、紫蘇葉和九丈蔥的醬汁。有關魚類品種，請向工作人員洽詢。

Caprese 使用來自 Milk Kobo Sora 的豪華新鮮 Mozzarella 乾酪製作，這種乾酪使用新鮮壓榨的 Jersey 牛奶在當天製作。結合當季水果，是清爽又喜慶的開胃菜。享受大自然的原味。*請向我們的工作人員詢問當季水果。

濕潤的沙拉雞肉搭配自製發酵辣椒油和京都胡椒。

配酒必備。

家養豬的內臟（胃）經過精心準備，用番茄燉煮，口感細膩柔嫩。

使用國產馬鈴薯製作的自製薯條。享受溫和的甜味和鬆脆的口感。

簡單的義大利麵，搭配自製的義大利麵團，口感順滑、塊狀，黃油與鼠尾草搭配得很好。

以鹽水醃漬，使其滋潤多汁。最後以特別的辣醬收尾。

国産のスルメイカをサクサクのフライに。ビールのおつまみに最高です。

嫩滑熟透的 Kyo no Miyako 麻糬豬肉和蔬菜捲在玉米餅中，並以煙燻辣椒粉和蕃茄醬為基底的辣椒醬搭配起司烤焗完成。

一種以章魚、馬鈴薯和辣椒粉製成的西班牙地方菜。

燒烤花椰菜恰到好處地釋放出水分，餘韻帶有塵土的鹹味，堅果的口感加上特殊的孜然醬汁。

Kyonomiyako 麻糬豬的肩腰肉，其特點是鮮味和甜脂肪，在低溫下濕潤，配上由混合了酸和辣味的香草製成的醬汁。

冷燻した自家製スモークサーモンにいぶりがっこクリームチーズのアクセント。

蒜蓉醬炒軟殼蝦。擠檸檬。

香脆多汁的京都雞肉裹著自制的蒜蓉和香草面糊。

Mortadella 火腿、意大利風乾火腿、米蘭色拉米腸、parcante 色拉米腸、pate de campagne。

フワフワの身質、クセのない味わいの白身魚をサクサクのフリットに。京漬物のタルタルソースでお召し上がりください。

含羞草、pecorino romano、gorgonzola piccante、camembert 和燻火腿奶油乳酪。

風味濃郁的 Kyo no Miyako Mochi 豬里脊經過慢火燒烤，口感濕潤。搭配日本清酒和 Saikyo 味噌的濃郁沙拉平醬汁。

帶有醋漬水果的清新與紫蘇葉的芳香的日本水產 pazza。如需今天的新鮮魚類，請與工作人員聯絡。

加入香腸和燻煙肉，一起輕輕燉煮，享受自製 choucroute 的酸味、肉的香味和淡淡的煙燻香味。

烤鱸魚皮脆肉濕，裹上黑橄欖蘸汁。搭配馬鈴薯泥食用。

北海道産カレイをハーブ香るパン粉でサクサクに焼き上げ。添えられたなめらかなカリフラワーピュレと、コク深い赤ワインリゾットが、繊細な旨味を引き上げます。

ホタテよりもしっかりと歯ごたえのあるタイラギ貝をバターとアオサの香りのソースで。

北海道的 Saloma 黑毛牛肉，以紅酒和烏骨雞慢火燉煮而成的皇家美食。將嫩肉、醬汁和馬鈴薯泥一起享用。

Kyo 鴨里脊的特點是肉質均勻、厚實，鬆脆度適中，風味濃郁，烤至香味四溢、三分熟。佐以帶有京都鴨湯味的 marsala 醬汁。

Saloma 黑牛腿和蔬菜大膽燒烤。在餐桌上以龍舌蘭酒的味道和香氣進行火焰燒烤。包在玉米餅中，配上墨西哥風味的醬汁。

煨海豚和配料豐富的沙拉，如馬鈴薯、橄欖和煮熟的雞蛋，搭配以鯷魚為主的醬汁。

丹波黒豆の湯葉を使用した、動物性食材を一切使用していないサラダです。オリーブオイルとビネガーで、素材の味わいを引き立てます。

脆羅馬生菜配炒燻煙肉、麵包粒和佩科里諾起司。搭配自製凱撒沙拉醬。

鹹味的烤白洋蔥和炒京都鴨，搭配梅子和香醋醬汁。

各式新鮮的京都季節性蔬菜。在餐桌上用香草水蒸完。搭配 Kinzanji 味噌 bagna cauda 醬汁。此沙拉不含任何動物製品。

義大利麵具有較強的鮮味，魷魚經過輕度烹煮使口感變軟，新鮮的蕃茄讓義大利麵比一般的蕃茄醬更有風味。

傳統羅馬義大利麵配上 pancetta、pecorino 起司和蕃茄醬。

Aglio Aurio e Peperoncino，以 heshiko 和海鮮湯汁為主，結合 kujo 韭菜。

宇治産のこだわり卵を使用し、パンチェッタとペコリーノチーズの旨味が際立つ王道パスタ。

將青口和魷魚的風味鎖在番茄醬中的漁夫義大利麵。

蕃茄、馬蘇里拉起司、羅勒和橄欖油是標準品。

以 Kyotango 的醃漬 heshiko、牛至、大蒜、蕃茄和橄欖油製成。

澆上京都鴨肉湯、京都雪里蕻、起司和雞蛋。

簡單的蕃茄和起司加上火腿片和芝麻菜。

披薩與色彩繽紛的京都蔬菜。

由 100% 和牛碎肉製成。餅乾（肉）經過壓碎和燒烤，味道鮮美可口。漢堡完成後，牛肉的強勁風味更為濃郁。

香草冰淇淋、水果和鹹焦糖醬
表面焦糖化，內裡酥脆厚實。

留言板，在特別的場合向您的摯愛傳達您的心意。自家製甜點、時令水果和色彩繽紛的擺設。您可以在留言板上寫上最多 20 個字的自選訊息。需於前一天前預約。請在預約時在備注中告知我們您的訊息內容。如果您的訊息無法確認，我們會寫上「週年快樂」。